洋生菓子の製造に長年携わり、製菓製造器具の新製品開発を多数手がけた。菓子の飾りに使用する道具やスポンジ生地を均一に延ばして広げる道具などを多数考案し、その普及に努めた。また、研究を重ね、季節の果物を使用した最新の菓子やペクチンを凝固剤として用いる手法を業界紙に掲載した。洋菓子コンクールの審査員や各種講習会の講師を務めるなど、後進の指導・育成にも尽力している。