優れた調理技能を駆使し、伝統の調理技法と現在普及している技法との流派を分析し、またそれを実体験を基に体系化し、誌上で公開したことで、調理技能の発展に寄与した。また、医食同源に基づく中国料理の調理法に独自の工夫を施し、おいしく健康に良い料理を提供している。また、数多くのコンクールの審査員を務め、中国料理の技術発展に貢献している。