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東京マイスター受賞者紹介
長村 良一 58歳
受賞年度 | 平成21年度 |
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業種 | 飲食物調理及び接客サービス |
職種 | 飲食物給仕人 |
所属 | 株式会社シェ松尾(渋谷区) |
技能功績の概要 |
レストランサービスに長年従事し、幅広い知識と技能を有している。実践的なフレンチレストラン・サービスのテキストの編集に携わり、若手の実技技術の向上に貢献した。特に、競技大会において、企画、運営、競技員、アドバイザー、審査員等を務め、高く評価されている。また、多くの学校で講師として活躍し、技能士を輩出した。 |
資格等 | レストランサービス技能士 |