東京マイスター受賞者紹介

柘植つげ　末利すえとし　64歳

受賞年度	平成23年度
業種	飲食物調理及び接客サービス
職種	西洋料理調理人
所属	東京調理師専門学校(新宿区)
技能功績の概要	西洋料理の知識・技能に優れており、数々の晩餐会や接遇を総料理長として務めてきた。海外での修行により習得した西洋調理技術を日本に定着させる、また、調理方法の改善に努めるなど、業界の発展にも寄与した。後進の育成にも多大な貢献をしている。
資格等	調理技能士

注）年齢、所属等は受賞時のものです。