江戸時代から続く水産ねり製品製造の老舗に勤め、伝統ある「のれん」の信頼を高めてきた。製造に係る技能だけでなく、原料の選択や品質・商品開発にも知識を有しており、業界でも高く評価されている。全国蒲鉾品評会にて農林水産大臣賞を受賞した「特選だてまき」の開発に貢献した。