足袋製作の全工程(採寸、型紙作り、生地裁断、縫製、仕上げ)を手作業で行う、全国的に非常に希少な職人である。また、特に技術的に難しいとされる型紙作りと縫製は、石井氏が得意とするところである。型紙作りは、平面の生地から、完成した立体的な足袋の形をイメージする能力が必要である。4種類6台のミシンを使用するが、指先部分を立体的に縫い合わせる「つま付け」の難しい作業を行うことができる。