花道や茶道といった、日本人独特の「道」という作法は、カクテル作りにも存在するとして、独自の「カクテル道」という概念を唱えた業界の第一人者である。カクテルの仕上がりに空気（気泡）を取り込むハード・シェークや斬新なスノー・スタイルを考案し、その日本独自の調合技術は国内外に広まり、確立されている。