東京マイスター受賞者紹介

もり さとる 37歳

受賞年度 平成27年度
業種 飲食物調理及び接客サービス
職種 ソムリエ
所属 コンラッド東京
技能功績の概要

ソムリエの専門知識・技能全般に卓越するとともに、特に正確な唎酒技術に秀で、全国大会及びアジア大会で優勝するなど優れた技能を有する。その技量に基づき、200種類に及ぶフランスワインについて、味や香りの分析を記したガイドブック出版などワインの消費拡大にも寄与した。加えて、各支部で開催されるセミナー講師や全国大会入賞者輩出など後進の育成にも積極的に取り組んでいる。

注)年齢、所属等は受賞時のものです。