ホテルニューオータニ東京の日本料理料理長として、関東料理の技能に長けている。その技能が高く評価され、技能グランプリ等において多くの入賞歴を持つほか、皇室関係の料理提供も行ってきた。機関誌への掲載や各メディアへの出演など、日本料理の普及啓発にも大変寄与している。