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東京マイスター受賞者紹介
宮田 勇 55歳
受賞年度 | 平成29年度 |
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業種 | 飲食物調理及び接客サービス |
職種 | 日本料理調理人 |
所属 | ホテルニューオータニ東京 |
技能功績の概要 |
ホテルニューオータニ東京の日本料理料理長として、関東料理の技能に長けている。その技能が高く評価され、技能グランプリ等において多くの入賞歴を持つほか、皇室関係の料理提供も行ってきた。機関誌への掲載や各メディアへの出演など、日本料理の普及啓発にも大変寄与している。 |