東京マイスター受賞者紹介

陳ちん　龍誠りゅうせい　53歳

受賞年度	平成29年度
業種	飲食物調理及び接客サービス
職種	中華料理調理人
所属	株式会社ホテルオークラ東京
技能功績の概要	ホテルオークラ東京の総料理長として、自らも厨房の最重要ポジションに立ち、国内外のVIPをはじめとする幅広い客層に最高級の広東料理を提供している。技能コンクールの審査委員を務め、また、優れた調理技能を料理専門書に公開するなど、業界全体の発展に寄与している。

注）年齢、所属等は受賞時のものです。