洋菓子製造技術者として、培ってきた技術と知識から作り出される製品は大変見事である。特にアメ細工の技能に優れ、技能コンクール国際大会１位をはじめとする数多くの受賞歴を有し、海外からも高い評価を得ている。認定職業訓練校の講師として、また、講習会の開催やＤＶＤ制作、コンクールの審査委員を務めるなど、後進の育成及び業界の発展に尽力している。