東京マイスター受賞者紹介

出来でき　清明きよあき　56歳

受賞年度	平成30年度
業種	飲食物調理及び接客サービス
職種	日本料理調理人
所属	ル・コルドン・ブルー・ジャパン株式会社
技能功績の概要	長年の経験と調理技術を基に様々な食材を使い季節感を表す日本料理の技能に優れている。特殊性のある調理技術（燻す）などを使い新たな日本料理にも挑戦し、展示会等でも多くの人に食され、好評を得ている。現在は国際的な料理学校にて国内外の多くの人に日本料理の技術を継承し、世界に日本料理を広めている。

注）年齢、所属等は受賞時のものです。