東京マイスター受賞者紹介

窪田くぼた　好直よしなお　87歳

受賞年度	令和2年度
業種	飲食物調理及び接客サービス
職種	西洋料理人
所属	株式会社ﾌｧｲﾝﾌｰﾄﾞ･ｼｽﾃﾑｽﾞｸﾞﾘﾙ満天星
技能功績の概要	西洋料理人として６５年以上従事しており、伝統的な「洋食」を継承している。サービスの提供をスムーズに行えるよう、調理器具等を数多く考案している。また、多数の著書の出版や小学校で食育ボランティアを行うなど、後進の指導・育成にも尽力している。

注）年齢、所属等は受賞時のものです。