四十年に及ぶ修業で培った卓抜した技術と豊富な経験に裏付けられた創造性豊かな料理でお客様を魅了している。（株）共立フーズマネジメント代表取締役社長として、共通レシピの徹底による食材ロスの二十％低減、スチームコンベクション等導入による離職率約二十％低減といった生産性向上の施策も行っている。若手技能者向けに十三回、料理展示・講習会を実施し、後進の指導・育成にも貢献している。