東京マイスター受賞者紹介

佐々木ささき　修一郎しゅういちろう　52歳

受賞年度	令和4年度
業種	飲食物調理及び接客サービス
職種	日本料理調理人
所属	株式会社色川　いろ川
技能功績の概要	関東料理の技能に習練し、会席料理と喰切り料理の技能に優れ、時代に適応した素材を無駄なく使いきり創意工夫を凝らし、特に焼物と前菜を組み合わせた焼八寸の技能については第一人者と言われている。また、料理講習会・展示会、日本料理専門誌を通じて後進技能士の指導・育成にも貢献している。
資格等	調理技能士

注）年齢、所属等は受賞時のものです。