東京マイスター受賞者紹介

山田やまだ　幸也ゆきなり　73歳

受賞年度	令和6年度
業種	食料品製造
職種	低温・保存食品製造工
所属	有限会社あしたば加工工場
技能功績の概要	八丈島産明日葉のせり科独特の臭みをまろやかに仕上げ、さらにふわふわの食感は他に類を見ず、特許製品として開発した。また、長期間保管ができる加工により、一年中明日葉を食べられることに寄与した。

注）年齢、所属等は受賞時のものです。